龙尾虾仁的做法

　　1、准备好材料:龙尾虾、生抽、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、油、花椒、豆瓣酱适量。

　　2、虾洗净沥干水背脊开边备用。

　　3、大火烧热油锅，倒入姜、蒜炒香。

　　4、转小火，再放生抽、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。

　　5、倒入龙尾虾加料酒翻炒至外壳变红。

　　6、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。

　　7、加入适量盐，汤汁收干后即可出锅。

　　8、注意事项--炒的时候注意安全，炒海鲜的时候可以多放些姜蒜爆香用。