土豆肉沫饼做法窍门

　　1、主料：土豆(200克) 、猪肉(肥瘦)(80克)。

　　2、辅料：鸡蛋(75克) 、芝麻(30克) 、小麦面粉(50克)。

　　3、调料：盐(3克) 、白砂糖(5克)、 淀粉(豌豆)(5克) 、植物油(20克)。

　　4、将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

　　5、将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。

　　6、将土豆去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成。