明矾是纯净物。明矾是十二水硫酸铝钾的俗称，是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐的无机物，KAl(SO4)2·12H2O是它的化学式。可溶于水，不溶于乙醇，生活中常用于净水。
明矾呈无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀与硫酸，故其水溶液呈酸性。
在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92.5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。
我们常吃的炸油条或膨化食品中的添加剂就有明矾的成分，长期食用对人体伤害很大，特别是对儿童生长发育和智力都会造成影响。
